ویتامین A ، یکی از ویتامین‌های اساسی در بینایی بشمار می‌رود که باعث سلامت پوست و بافت‌ها می‌شود و نقش مهمی در رشد استخوان‌ها و سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند و به نظر می‌رسد رژیم غذایی سرشار از ویتامین A باعث کاهش ریسک سرطان پروستات و ریه را فراهم خواهد کرد . از سوی دیگر، ویتامین A یک آنتی اکسیدان است و ممکن است از ایجاد آب مروارید یا کاتاراکت جلوگیری کند.
میزان نیاز روزانه ویتامین A برای بدن، 900 میکروگرم (معادل 33/2 IU) است و جگر گوساله، تخم مرغ، میگو، ماهی، شیر، کره و پنیر از منابع غذایی حاوی ویتامین A به شمار می‌آیند.همچنین سیب زمینی شیرین، هویج، کدو تنبل، اسفناج و انبه از منابع دیگر ویتامین آ هستند.
اما بسیاری از افراد به صورت روزانه میزانی بیش از نیاز بدن از ویتامین A دریافت می‌کنند که در این صورت وجود میزان بالاتر از نیاز مکمل‌های ویتامین A می‌تواند برای استخوان‌ها ضرر و زیان داشته باشد.
برخی از عوارض ناشی از کمبود ویتامین A
- خشکی پوست
- خشکی چشم‌ها
- شب کوری
- ناباروری
- تاخیر در رشد
- عفونت‌های گلو و سینه
- تاخیر در بهبود زخم
- جوش صورت
